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Para hacer patatas redondas, es preciso reunir un cuarto de kilo de patatas por comensal, y dos filetes de pechuga de pollo
Se lavan y pelan las patatas, y se cortan en dados muy pequeños, tras lo cual se ponen en una cacuela mediana, y se cuece a fuego medio con medio litro de agua hasta que las patatas se deshagan fácilmente al aplastarlas con una cuchara, y se tenga una masa firme y no acuada.
Se pasan por el pasapuré o la minipimer, hasta tener un puré consistente (si al pasarlo se queda acuoso, ponerlo al fuego para evaporar el agua, a fuego medio, removiendo)
Se coloca en una fuente y se hacen pequeñas bolitas con la ayuda de una cuchara, que se pasan sobre pan rallado, y se fríen en abundant aceite caliente, de girasol o de oliva, como se prefiera, hasta que doren
Las pechugas de pollo se pueden freir o hacer a la plancha, con una sartén y un poco de aceite (lo mejor es usar una cucharada sopera) de girasol o de oliva, como se prefiera
Se sirve todo en un plato. Queda mas o menos así
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