|
Usted en su propia casa puede preparar un esquisito plato de arroz con gambas chino de primera.
Un plato estrella en el restaurante chino que usted puede preparar con ingredientes que encontrará fácilmente en el supermercado de su barrio, y sin necesidad de tener amplia experiencia ni gran pericia entre los fogones, es el arroz con gambas al estilo chino.
Ingredientes necesarios para cuatro comensales
500 gramos de arroz Basmati.No vale cualquier arroz, ha de ser basmati para que quede crujiente.
150 gramos de jamón de york, también conocido como jamón dulce, cortado en tiras
Cuarto de kilogramo de gambas peladas, pueden ser enteras y peladas o colas de gamba, se pueden escoger frescas o congeladas, como se prefiera
Cuarto de kilogramo de guisantes congelados.
Dos huevos de gallina
Dos cucharadas de aceite de girasol o de oliva
Dos cebollas medianas troceadas en trozos muy pequeños
Una punta de cuchillo de sal
375 mililitros de agua, que se pueden medir fácilmente sabiendo que es, aproximadamente, vaso y medio.
Pasos de Preparación
Con los huevos y media cucharada de aceite se prepara una tortilla francesa, que se corta en trozos pequeños y se reserva.
En una sartén grande se rehoga a fuego alto la cebolla,las gambas,las tiras de jamón york, y los guisantes con el aceite restante hasta que la cebolla se dore ligeramente.
Se echa el arroz, y se rehoga durante aproximadamente dos minutos, tras lo cual se echa el agua y la sal, y se espera a que comience a hervir, momento en el cual se baja el fuego hasta media potencia y se tapa. Remueva cada cuatro minutos con la ayuda de una cuchara de madera. El arroz con gambas al estilo chino estará listo cuando se haya evaporado todo el agua.
|
