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El arroz inflado es una receta bastante sencilla, aunque requiere tiempo para poder hacerlo.
Este tipo de arroz se conseva muy bien y puede usar para el desayunos mezclado con leche o bien como snack. Para su preparación se necesitaArroz , pero no alargado, si no normal, Agua , Aceite de oliva y Sal o azúcar, según se quiera
arroz inflado dulce o salado
Se Pone el arroz a cocer durante 25 minutos en agua, ya que objetivo es que el arroz se pase, pues así se consigue que luego en el inflado tenga un aspecto más “grande”. Después se escurre bien y se esparce sobre la bandeja del horno.
El horno debe estar precalentado previamente a 100ºC,se puede encender justo antes de empezar la cocción del arroz. Hay que meter la bandeja en él y bajar la temperatura hasta 80ºC. Se deja durante 1 ó 2 horas, controlando su secado y evitando que se tueste demasiado, para lo cual es mejor usar la resistencia de abajo y una posición alta, o emplear ambas resistencias y posición media.
Cuando el arroz quede deshidratado, en una sartén con un pequeño chorrito de aceite se saltea bien. Enseguida empieza a saltar y a “inflarse”. Se saca y se deja en un papel absorbente para quitarle todos los restos de aceite y luego lo espolvoreas con sal fina o con azúcar, como prefieras
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